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La Salute

La Cultura di scegliere consapevolmente: alimentazione


Parliamo di mettere sulla tavola piatti conscious. Perché? Forse sarà solo mia nonna, ma l'ultima volta che eravamo a pranzo da lei mi ha colpito molto la sua frase: "più di cinque ore per cucinare e voi avete finito tutto in meno di quindici minuti". La verità è che prima che lei cucinasse, quegli ingredienti hanno forse fatto un viaggio di cinque mesi almeno ed avranno per sempre un impatto sulla nostra pancia e tutto quello che c'è stato intorno. So what? 

Contributor: Angela C. 

La Cultura di scegliere consapevolmente: alimentazione

by VIVIPOSITIVO Team

3 weeks ago


La Salute

La Cultura di scegliere consapevolmente: alimentazione


Parliamo di mettere sulla tavola piatti conscious. Perché? Forse sarà solo mia nonna, ma l'ultima volta che eravamo a pranzo da lei mi ha colpito molto la sua frase: "più di cinque ore per cucinare e voi avete finito tutto in meno di quindici minuti". La verità è che prima che lei cucinasse, quegli ingredienti hanno forse fatto un viaggio di cinque mesi almeno ed avranno per sempre un impatto sulla nostra pancia e tutto quello che c'è stato intorno. So what? 

Contributor: Angela C. 

by VIVIPOSITIVO Team

3 weeks ago


La Cultura di scegliere consapevolmente: alimentazione

Come possiamo cambiare il nostro approccio mentale per compiere scelte consapevoli? Partiamo dal principio.

Il viaggio del cibo:
I benefici di accorciare le distanze

Scegliere prodotti di provenienza locale diminuisce i consumi di trasporto e produce meno inquinamento, si costruisce inoltre un rapporto di appartenenza con il territorio e la community in cui viviamo. Cosa ve lo diciamo a fare? Siamo Italiani ed abbiamo una ricchezza senza paragoni. 

Il concetto che si sente negli ultimi è "km0", per raffinare ancora di più il concetto di cibo locale. 

E se viviamo all'estero? Una buona occasione di entrare nella cultura del posto, con ingredienti nuovi. 

La Cultura di scegliere consapevolmente: alimentazione

Orientarci sulla stagionalità del prodotto inoltre ci offre la possibilità’ di variare la nostra alimentazione in ogni momento dell’anno e di consumare solo ciò che è più naturale.

Usare definizioni diverse:
Il passaggio dal concetto di dieta al concetto di stile alimentare

 

What if: dieta, limitazione, restrizione e rinuncia non esistessero?

We can: cambiamo il nostro punto di vista e non pensiamo più all’essere a dieta ma allo “stile alimentare”. Sposteremo l’attenzione da cosa crediamo di dover eliminare a cosa possiamo introdurre.

Possiamo scegliere di cucinare e preparare i pasti in modo diverso: cotture che mantengono i prodotti più naturali e condimenti leggeri. Non è infatti solo il cosa mangiamo. In questo modo andiamo a stimolare la nostra creatività e crescita personale. 

Questo concetto in ogni caso non vale solo a tavola: fa parte dell'abundance mindset: non pensare al "non" ma al "si potrebbe". 

Infine possiamo fissare in mente la regola del “less is more”: cuocere poco gli alimenti, condirli poco ed alzarsi da tavola quando non si è ancora 100% sazi.

Il momento della digestione:
Il cibo come carburante del corpo e della mente

Ciò che abbiamo mangiato è l’energia che corpo e mente useranno nelle attività della giornata. Lo sappiamo forse tutti, ma lo ripetiamo per voi (prego): grazie a quello che scegliamo di mangiare possiamo sentirci più lucidi e concentrati, più calmi, più di buon umore, più energici e produttivi.

Good Food = Good You

“Don’t judge the book by its cover”

Andiamo ancora oltre le apparenze, proviamo a dare attenzione al modo in cui il cibo arriva nelle nostre case ovvero andiamo oltre l’involucro, il packaging.

Mai come in questo momento possiamo cominciare a prediligere tutto quello che può essere acquistato in modalità zero waste.

Io ho cominciato a mettermi l’obiettivo di generare un consumo sempre minore di plastica o altri materiali che inquinano. Così creo più spazio in casa e riciclo molto di più. Un'altra cosa - che forse non è ancora per tutti e non sempre possibile ma interessante da provare - è l'acquisto di prodotti sfusi: riso, pasta, cereali, legumi, tisane, erbe aromatiche, frutta e verdura, condimenti e salse, formaggi.

alimentazione consapevole

Ok, quindi la prossima volta che saremo a pranzo da parenti ed amici - speriamo presto - avremo una storia da raccontare.

E qui sono io, Angela, che vi parla, dicendo che ogni momento è quello giusto per cominciare a creare nuovo spazio di crescita personale. Avrei voluto avere un posto come #VVP che me lo avesse detto anni prima: la consapevolezza del prendersi cura di noi e del contesto in cui viviamo è una cultura. 

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